top of page

Prosty przepis na domowy pszenno-żytni chleb z pieca ogrodowego

Czy istnieje coś bardziej kuszącego niż aromatyczny chleb prosto z pieca? Dziś podzielimy się z Wami przepisem na domowy chleb pszenno-żytni, który wypiekamy w naszym piecu ogrodowym. To prosty przepis na zdrowy, smaczny chleb z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem, idealny dodatek do domowych obiadów lub jako smakowita przekąska. Gotowi na wyzwanie?


Smaczny chleb pszenno-żytni z pieca ogrodowego
Domowy chleb pszenno-żytni z ogrodowego pieca chlebowego

Składniki

Podane ilości składników oraz przepis na 4 chleby, aby efektywnie wykorzystać ciepło nagrzanego pieca

  • 80 dag mąki żytniej

  • 120 dag mąki pszennej

  • 1700 ml ciepłej przegotowanej wody

  • 8 płaskich łyżeczek soli

  • 8 płaskich łyżeczek cukru

  • 6-7 dag świeżych drożdży

  • Smalec do posmarowania foremki

  • Dodatki ziaren według własnego uznania:

    • Słonecznik

    • Siemię lniane

    • Nasiona chia

    • Pestki dyni

    • Płatki owsiane do posypania dna foremek

  • Foremki - keksówki w rozmiarze: długość 31 cm, szerokość 10 cm.


Przygotowanie ciasta


Od całości przygotowanej wody odlać około ¾ szklanki i rozpuścić drożdże. W celu szybkiego rozpuszczenia należy je wcześniej pokruszyć. Po rozpuszczeniu drożdży, dodaj je i wymieszaj z resztą odmierzonej wody.


Do miski przesiać mąkę, dodać sól, cukier oraz ulubione ziarna - wszystkie suche składniki dokładnie wymieszać. Następnie podczas mieszania stopniowo dodawać wcześniej przygotowany roztwór wody i drożdży, mieszając do momentu uzyskania jednolitej masy. Jest to szybki i krótki proces przygotowania, ponieważ ciasto nie wymaga wyrabiania na stolnicy.


Następnie przykrywamy naszą miskę z ciastem lnianą ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia - najlepiej aby podwoiło swoją objętość. Czas potrzebny do wyrośnięcia ciasta wynosi około 1 godziny.



Przygotowanie ciasta na chleb pszenno-żytni
Przygotowanie ciasta


Przygotowanie foremek


W oczekiwaniu na nasze ciasto smarujemy foremki tłuszczem (najlepiej smalcem), oprószamy mąką żytnią grubo mieloną lub bułką tartą. Spód blaszki polecamy posypać płatkami owsianymi, które zabezpieczą przed ewentualnym przypieczeniem naszego chleba.


Po wyrośnięciu ciasto należy jeszcze raz przemieszać i wyłożyć do naszych keksówek. Górę ciasta przy użyciu pędzelka smarujemy letnią wodą, posypujemy słonecznikiem lub innymi ziarnami. Foremki ponownie przykrywamy i pozostawiamy do wyrośnięcia ciasta.





Pieczenie


Wyrośnięty chleb w foremkach wstawiamy do wcześniej nagrzanego pieca.

Polecana temperatura w piecu dla czterech foremek to około 250-260 stopni Celsiusza. Średni czas pieczenia wynosi około 50-60 minut.


Wskazówka: Po około 15 minutach od wstawienia chleba do pieca można przestawiać foremki w zależności od stopnia przypieczenia. Temperatura w głębi pieca i blisko ścianek kopuły jest trochę wyższa niż przy drzwiczkach o kilka stopni.


Po upieczeniu, wyjąć z pieca, wyjąć z foremek i odstawić do wystygnięcia.



Pieczenie chleba
Pieczenie domowego chleba pszenno-żytniego

Smacznego


I oto gotowy nasz domowy chleb pszenno-żytni prosto z pieca ogrodowego! Czy nie pachnie wspaniale? Mamy nadzieję, że smakując ten chleb, poczujesz prawdziwą przyjemność wypieków domowych. Zachęcamy Cię do spróbowania tego przepisu i podzielenia się swoimi wrażeniami w komentarzach.





Życzymy smacznego!







25 wyświetleń0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Comentários


bottom of page